Preisfrage: Wie lernt man die richtigen Weine für eine Wein-Import-Firma kennen? Antwort: Vor Ort, und man muß richtig lernen. Da gibt es einmal unendlich viel Fachliteratur in Deutschland und Frankreich, als theoretisches Basiswissen. Die Praxis lernt man von Weinen in Restaurants, vor Ort in ihren Anbaugebieten und vorallem aber von den Winzern selbst. Man begreift, wie Wein entsteht, wie er hergestellt wird, man erfährt die Unterschiede der Aromen. Und dann muß man natürlich auch reden können, um all diese Wein-Weisheiten weitergeben zu können, wenn der Weinimport dann läuft.
Delia Baumgarten hat all das hinter sich gebracht, sich reingekniet und Perfektionist wie sie ist, gebüffelt, bis sie alles wusste, was sie wissen sollte und wollte. Und reden kann sie - temperamentvoll und mit viel Charme, bis man denkt, sie könne sicher alles verkaufen. Sie überzeugt, weil sie weiß, wovon sie spricht, und damit hat sie es geschafft, in der vermeintlichen Männerdomäne Weinkennerschaft ernst genommen zu werden.
"Der Anfang war verdammt schwer", damals 1991, als sie von der Haldenvertretung zum Importgeschäft wechselte, und: "Was gehört beim Aufbau nicht alles dazu!" Neben unternehmerischem Geist, der Umgang mit Zahlen, Verhandlungen mit Banken, Personal einstellen - heute arbeiten sie zu dritt - vieles andere. Sie hat sich auf Frankreich spezialisiert und "praktisch aus dem Nichts" einen Kundenkreis aufgebaut. Hat geackert, oft bis spät in die Nacht, und heute kann sie stolz aus die Früchte der Plackerei aufzählen: neben vielen Privatkunden füllen Unternehmen und Händler, zwei große Handelshäuser in Deutschland, Romantik-Hotels und Restaurants bis zum Drei-Sterne-Laden in Düsseldorf ihre Kartei. Daß sie von Köln über Frankfurt und Stuttgart bis München diesen Erfolg hat, verdankt sie unter anderem so renommierten Zeitschriften wie "Feinschmecker" und "essen & trinken", die mehrfach Weine aus ihrem Sortiment vorgestellt haben. Sowas öffnet Türen, schneller noch als jede noch so gute Mundpropaganda.
Es wurde und es wird ihr nichts geschenkt, seit sie sich für den Weinhandel als Beruf entschieden hat. Auf den Geschmack gekommen war sie schon mit 18, "angestupst durch einen Bruder", der damals schon ausgewiesener Weinkenner war. Sie machte Weinproben mit, reiste viel, und noch heute ist sie an mindestens zwei Tagen der Woche unterwegs, um bei offiziellen Verkostungen auf Einladung von Unternehmen oder großen Hotels ihre Weine vorzustellen. Man kann sie sich dabei gut vorstellen: Elegant wie sie ist. Sicher im Auftreten, höflich bis zuvorkommend im Ton, redet sie sich manchmal in eine solche Begeisterung, dass ein witziger französischer Akzent durchkommt. Um nicht zu sagen, sie einem locker und sympathisch ein Loch in den Kopf reden. Aber das macht ja alles nichts, denn was sie sagt, hat Hand und Fuß. Manchmal veranstaltet sie auch mit ihrer Freundin Elisabeth Häffner, die den ersten und einzigen Versand von französischem Rohmilchkäse in Deutschland von Saarbrücken aus organisiert, Käse-und-Wein-Seminare - für beide "ein Stück Kultur".